【清瀬グルメ】“まるす”に激辛メニュー「辛マーボーそば」が登場！ 食べてみたけどこりゃすごい！

2025年春にけやき通り沿いに誕生した「まるす そば・うどん立ち食いセンター」。こんな場所に作って大丈夫なのかよ……と当初は心配になりましたが、今やすっかり繁盛店。僕も割とよく行きます。

朝早い時間からやってて、駐車場があるから車で寄りやすいし、サクッと食事を済ませられる。しかもその味もいい方向でどんどん整いつつある気がするんだ！

まるす そば・うどん立ち食いセンターに激辛メニュー登場？

そんな“まるす”の前を車で通過する機会も多いんですが、夏に入って「激辛」なんていうのぼりが出ていることに気づきました。割と正統派な立ち食いそば屋だと思ってたのに、激辛メニューに手を出すとは意外すぎる！

いったいどんなメニューが提供されているのか気になり、時間を作って食べに行ってきましたよ。ちなみにこの日も店内ほぼ満席。珍しい月曜祝日営業＋昼時ってのはあるけど、本当に定着した感がうかがえました。よかったなあ。

そのメニューの正体は「辛マーボー」。ほほー！ そうきたか！

こちらは天ぷらなどと同じくトッピング扱いになっていて、ほかのトッピングと組み合わせることも可能。ただし、温かいうどん・そば限定で、冷たいメニューへのトッピングはできないようです。

個人的に“まるす”は太麺の蕎麦がいい感じだと思っているので、シンプルにかけそばに辛マーボートッピングで注文してみることにしました。価格は690円なり〜！

辛マーボーそばの味は？ →そんな凶悪ではない！

そして手際よく提供された「辛マーボーそば」がこちら！ うおおおおっ、なんという肉々しさよ！！

上から視点だとマーボーがそばをほぼ覆い尽くし、その姿が見えなくなっているほど。しかも麺類にトッピングするマーボーだから豆腐も入っているのかと当たり前に思っちゃってたけど、ここまでひき肉に振り切っちゃってるのもすごい！

激辛という触れ込みだったので、勢いよくすすってむせちゃうことのないよう慎重に食べ進めてみますが……おっ、そんなに凶悪な辛さではないぞ！

もちろん拍子抜けってことではなくバッチリ辛いし、シビレの要素なんかは想像以上。だけどこれは辛さのハラスメントではなく、ちゃんとそばを美味しくするための要素として必要とされた辛さ。全然暴力的ではない！

食べているうちに出汁と辛マーボーの味が調和していき、味のグラデーションを楽しめるのもすごくいい。肉の旨味もしっかり出てる。これは激辛っていうか旨辛だな！ いやあ、こりゃうまい！ “まるす”がこんな変化球も使いこなす店になっていたとは……！

惜しい点をあげるのであれば、最後に味濃いめのひき肉＋出汁が大量に残るわけです。これはご飯も食べたい。季節的なことなのか、現在はおにぎりの販売がなくなっちゃったのが残念でした。ま、贅沢ってものですかね！

あと辛マーボーは温そば・うどんのみってことだけど、冷やしでも合いそうな気がする。今度聞いてみていけそうならお願いしてみよう。ごちそうさまでした〜！

店舗情報

まるす そば・うどん立ち食いセンター
住所：　清瀬市中里3-894
営業時間：　5時くらい〜14時半
定休日：　木曜・日曜・祝日

昼メシは最近店頭に「激辛」ののぼりが出てる清瀬まるすそば・うどん立ち食いセンターへ。店内ほぼ満席。繁盛店になってよかった！
激辛メニューの辛マーボーそばをいただく。辛さもシビレも強烈で、出汁との調和も見事！こりゃうまい！
ひき肉大量だからご飯も食べたくなった。おにぎり終売が惜しい。 pic.twitter.com/TrXH09uPE0

— 野島慎一郎｜B級フード研究家 (@aochins8) August 11, 2025

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